Осетрина или севрюга, панированная в сухарях - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - осетрина или севрюга - 600г
    - пшеничная мука - 30г
    - яйцо - 1 шт.
    - белые толченые сухари - 100г
    - жир (для фритюра) - 60г
    - сливочное масло - 50г
    - лимон - 1/2 шт.
    - соус - 500г
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Подготовленные порционные куски осетровой рыбы запанировать в муке, смочить в яйце и снова запанировать в сухарях. Обжарить во фритюре, затем поставить в духовку на 3-5 мин. Подавать, украсив ломтиками лимона. Гарнир - жареный картофель или жареная зелень петрушки. Соус - томатный, горчичный или майонез с корнишонами - подать в соуснике.

Оставте комментарий