ложить в утятницу или на противень брюшком вниз. Верхнюю часть кролика (хребет
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и
а 1-2 часа мариноваться в мадере с небольшим добавлением коньяка
Кроликов разделать, посолить-поперчить, обжарить. Влить вино, поставить в духовку при 200 гр., добавить травы и тушить 45 минут. В конце добавить бруснику и четвертушки груш. Тушить еще 15 минут.
Тушеная капуста на гарнир.
онкой стружкой и добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски
азрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
Тушку кролика разрезать на части, посолить и
зять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить на
p>В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика
Ножки сварить в воде с луковицей, морковью и
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
От обработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки
Задние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном шкафу до готовности
Мякоть задней ножки или почечной части тушки кролика нарезать по 2 куска
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить