далите бедренную кость из бараньей ноги, обрежьте излишки жира и пленки
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку,
Беруться молодые побеги рябины, очищаются от коры и нарезаются мелкими кусочками. Побеги заливают водкой и настаивают 3 недели. Затем процеживают и разливают по бутылкам. Настойка имеет миндальный запах.
залить водой. Телячьи ноги опалить, тщательно очистить от волос, разрубить на части
залить водой. Телячьи ноги опалить, тщательно очистить от волос, разрубить на части
ыл прозрачным. Затем мякоть отделяют от костей и мелко рубят или
Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрубить на части
0 мин пока не появиться запах пряностей.
оляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее тщательно промыть
оляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее тщательно промыть
олее 10 минут (до появления запаха пряностей).
олее 10 минут (до появления запаха пряностей).
Наколите баранину острием ножа по всей поверхности и положите в большую стеклянную миску. Положите чеснок, имбирь, тмин, мургал-масала, соль и кайенский перец по вкусу, фисташки, лимонный сок, сахар и йогурт в смеситель или кухонный комбайн с металлическими насадками и взбейте до получения однородной массы. Полейте получившимся соусом мясо и оставьте мариноваться на 24 часа, периодически его переворачивая. Разогрейте духовку до 180 С. Переложите баранину в чугун, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения.
Плотно накройте крышкой и ...
начале необходимо отделить яичные желтки от белков. Затем взять белки и
Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в миксере
Мясо отбить, нашпиговать кусочками сала, моркови, сельдерея, натереть черным перцем и обжарить в хорошо разогретом жире. Когда мясо равномерно подрумянится со всех сторон, посолить его и прибавить мелко нарезанные и спассерованные морковь, сельдерей и петрушку. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и тушить мясо до мягкости, понемногу подливая горячую воду. Когда мясо станет мягким, добавить мелко нарезанные красные помидоры, а через полчаса взбитое кислое молоко. Оставьте томиться на слабом огне еще 10 минут.
Готовое мясо вынуть и нарезать ...
Крупные куски говядины от задней ноги или лопатки посыпать солью и
Крупные куски говядины от задней ноги или лопатки посыпать солью и
достать говядину, остудить и освободить от костей. Порезать мясо и курицу