Рулет из отварного рубца - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рубец - 500г.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - чеснок - 2 зубчика
    - картофель - 1 шт.
    - сало - 50г
    - помидор - 1 шт.
    - лавровый лист - по вкусу
    - перец - по вкусу.
Приготовление
    Рубец тщательно очистить, опустить на два часа в крепкий соляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее тщательно промыть его в теплой воде, положить в кастрюлю и варить на среднем огне 2-3 часа. После этого - охладить, посыпать рубленым чесноком, солью, перцем, мелкими кусочками сала, свернуть в рулет, перевязать бечевкой и снова варить вместе с картофелем, луком, лавровым листом, душистым перцем и помидором еще 1.5-2 часа. Затем рулет остудить, нарезать и подать с горчицей или хреном, жареным луком, зеленью.

Оставте комментарий