Пипаркоок - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мед - 100 г
    - сахар - 100 г
    - патока - 100 г
    - масло сливочное -100 г
    - яйцо - 2 шт.
    - вода - 1/2 стакана
    - корица - 3 ч.л.
    - аммоний - 1 1/2 ч.л.
    - молотый черный перец - 1/4 ч. л.
    - гвоздика - 7 бутонов
    - имбирь - 1 1/2 ч. л.
    - мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
    - мука (в зависимости от влажности и вида помола) - 600- 800 г.
Приготовление
    Возьмем яйца и тщательно перетрем, добавим к ним муку и все еще раз хорошо перемешаем. Замешиваем пока не получиться однородная масса. К полученном тесту, добавим разведенный в небольшом количестве воды горячий мед и патоку а затем добавим остальную часть муку. Должно получиться крутое тесто, куда одновременно добавить молотые пряности и аммоний.

    Тесто сразу же раскатать в пласт толщиной 1.5 см, нарезать прямоугольниками. Для украшения нанести узор в виде параллельных линий, смазать печенье желтком. Выпекать в духовке на умеренном огне не более 10 мин пока не появиться запах пряностей.

Оставте комментарий