Измельченные сухари из ржаного хлеба залить горячей водой, тщательно
Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения
Концентрированный квас развести водой, добавить сахар, дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч, после чего квас готов к употреблению (есть другие рецепты по приготовлению кваса из концентрата).
Сухари из ржаного хлеба залить кипятком. После охлаждения тщательно процедить, добавить сахар, дрожжи и хорошо размешать. Поставить в теплое место на 12 ч для брожения. Затем перелить в бутылки, добавить изюм и поставить в холодное место. Через 48 ч квас готов.
Солод и муку замешивают с 3
Муку и солод заварите кипятком так, чтобы получилось
Для заваривания кваса ячменный и ржаной солод смешайте с тёплой водой, добавьте
Отобранную и промытую калину перемешать с солодом, добавить нужное количество воды, чтобы консистенция смеси была подобна тесту средней густоты. Поставить в протопленную русскую печь в глиняном горшке на 12 ч для томления. Охладить, развести водой, добавить дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч.
оджаренные до коричневого цвета корочки ржаного хлеба, залить теплой кипяченой водой
Настой ржаных сухарей соединить с настоем или
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса.
В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на12 ч.
риготовления кваса из крыжовника довольно сложный, и поэтому готовили такой квас редко, в
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
Ржаной хлеб нарезают на куски и
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и