Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Почки жаренные с соусом острым с эстрагоном

жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую

Соус острый с эстрагоном

инут. После этого влить белый соус и продолжать варку еще 5

Соус красный с вином

В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.

Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)

инут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1

Соус бордолез с костным мозгом

одготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный мясной бульон

Соус луковый с горчицей

В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить со-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, острым соусом и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, т.к. горчица свернется крупинками.

Соус перечный с уксусом

/3, влить красный основной соус и варить 15-20 минут

Салат из креветок в коричневом соусе

ука и имбиря, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентрированным куриным

Поросенок отварной под белым соусом

ыложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель

Соус белый с яйцом

В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко нашинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельченную зелень петрушки, соль и перец молотый. Все это тщательно размешать.

Соус подается к припущенной и вареной рыбе.

Сельдь в соевом соусе (ненооритерм)

васи промыть, почистить. Соевый соус смешать с сахаром и прокипятить, затем в

Соус-майонез с белым соусом

Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.

Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.

Соус для запекания рыбных блюд

Белый рыбный соус соединить с мелко нарезанным пассерованным луком, специями, соком лимона и варить 35-40 мин, доводя до консистенции густой сметаны. По окончании варки ввести сливки, положить рубленые сваренные вкрутую яйца и заправить сливочным маслом.

Соус луковый с грибами

, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить

Рыбный соус с грибами и раковыми шейками

В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара или креветок,

Соус с апельсинами

оречи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10

Соус яично-масляный (голландский) с сыром

Яично-масляный (голландский) соус соединить с рыбным бульоном, добавить жидкий молочный соус без сахара, лимонный сок, соль, сыр, измельченный на терке, и хорошо размешать.

Соус подается к припущенной рыбе, особенно рекомендуется к камбале и сому.

Гусь, запеченный в соусе и с сыром

коло 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст

Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом

осточки.

Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное

Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом

осточки.

Красный (основной) соус соединить с черносливом, изюмом, влить красное

+