Икру растирают, перемешивают со слегка обжаренным луком и размятым картофелем, добавляют молоко, соль и растертые желтки, в конце - взбитые белки. Выкладывают на смазанную жиром сковороду и запекают в духовке
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
Икру и замоченный в молоке пшеничный хлеб пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарубленный репчатый лук, соль, перец, укладывают ровным слоем на лист, смазанный жиром, запекают в духовке до румяной корочки. Нарезают на порции, посыпают мелкорубленой зеленью.
Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от
Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю,
Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и посолить.<
а стол, добавьте икру. Кипятить соус после добавления икры не следует.
среди брюшка. Все внутренности, включая икру или молоки, удаляют. Брюшную полость
Рыбу острым ножом вскрывают по всей
аздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим праздникам
Икру сазана, щуки, судака, сома освободить
елко нарезанный лук. Приготовить баклажанную икру. На хорошо смазанную маслом глубокую
солью (половиной нормы, указанной в рецепте) и укладывают в форму. Мелко
Икру освободить от пленки и обварить
Икру освободить от пленки и обварить
а бутерброд положить по ложке икры. Икру сбрызнуть лимонным соком и украсить
Свежую икру вымыть очистить от пленок, процедить в горшок через крупноячеистое сито. Добавить немного молока, послить по вкусу и поставить в печь или в духовку. Есть в холодном виде. Запеченая икра по вкусу напоминает сыр.
Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей.
Полоски пшеничного хлеба смазывают слоем сливочного масла с хреном, накладывают узкие полоски (любой формы) семги, икры, сельди и зелени. Края украшают бордюром из того же масла.
Гренки произвольной формы смазывают сливочным маслом, накладывают кружочек крутого яйца, в центре которого делают маленькую горку из кетовой икры. На нее выжимают немного лимонного сока и гарнируют кусочком каперса.