Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
а блюдо, вокруг разместить гречневую кашу, смешанную с рублеными яйцами, жареным луком
ва раза). Смешайте полученный фарш с творогом, яйцами, растительным малом, мукой
е. Поджарить несколько сухих грибов с луковицей, мелко порезанных. Грибы заранее
Из гречки сварить рассыпчатую кашу, охладить, добавить пропущенное через мясорубку вареное мясо, смешанное с поджаренным на сливочном масле репчатым луком и взбитым яйцом, посолить. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сливочном масле.
дрожжи, дать подойти. Затем добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать, дать
елательно несколько раз обмять тесто. Гречневые оладьи пекутся так же, как
Грибы промыть, замочить в молоке до набухания. Гречневую крупу обжарить на сухой сковородке. Обжарить лук до золотистого цвета, добавив немного масла. Гречку залить кипятком, добавить рубленые грибы, обжаренный лук, масло и под крышкой тушить до мягкости крупы. Готовую кашу подавать со сметаной.
нагретой предварительно духовке, но с выключенным огнем. Затем залить молоком
Смоленскую гречневую крупу или молотою ядрицу перемешивают с яйцом, раскладывают на противни
но посуды. Сверху положить промытую гречневую крупу, влить молоко (или воду
нагретой предварительно духовке, но с выключенным огнем. Затем залить молоком
Снять с курицы кожу и отделить мясо
Орехи с глубокой древности широко применялись на
Гречневую кашу сварить как обычно. Затем выложить на сковороду с маслом, добавить мелко резанные лук, помидоры, перец, лавровый лист и соус (Сен Сой Классический). Тушить на слабом огне 5 минут. Подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к свинине, говядине, индейке.
Гречневую крупу перебирают, просеивают от пыли.
В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого
Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку.
ушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать
пропускают через мясорубку с сырым репчатым луком, соединяют с отварным рисом, добавляют