Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.
Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.
го тонкими кусочками. Мелко изрубить селёдку и луковицы, желтки. Растереть все
Для фарша 1/2 большой селёдки изрубить, добавить 1 стакан ржаных
ожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым
ясо вокруг ребер и хребта. Из костей, потрохов, зелени и лука
ним так же нарезанные соленые и свежие огурцы (без кожи
Подготовить соленую треску. Для этого рыбу надо
лодов тропического дерева, которые придают блюду кремообразную густоту. Если вы не
Курицу и картофель сварить. Яблоко взять, очисть от кожуры и вырезать сердцевину. Все продукты нарезать кубиками, помешать, посолить, посыпать перцем и заправить майонезом. Подавать на блюде, выложенном листьями салата.
p>Грибной соус приготовляется и из сушеных грибов (для данного соуса
овощи в большое блюдо, добавить нарезанные соленые огурцы и ветчину. Заправить
С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, зачистить от
С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, зачистить от
С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, зачистить от
Соленые грибы хорошо промыть и положить
Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать,
перебрать. Если рыба очень соленая, вымочить ее в холодной воде
ужной густоты. Соединить с льезоном из 2 сырых желтков и 100