Белый мясной соус развести грибным бульоном, опустить желтки, разогреть (но не кипятить) и посыпать зеленью петрушки.
Подать горячим к птице и мясным блюдам.
0-50 мин. Соединить с грибным соусом и варить еще 15-20
мазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.
Для его приготовления
Готовый грибной соус соединить с пассерованным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10-15 минут.
Соус подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам, картофельному рулету.
В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко нашинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельченную зелень петрушки, соль и перец молотый. Все это тщательно размешать. Соус подается к припущенной и вареной рыбе.
ерез мясорубку, смешайте с ломтиком белого хлеба, который предварительно замочите в
таканами (400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
В основной грибной соус положить промытый изюм, чернослив без
орочки). Перед употреблением запеканку поливают грибным соусом.
орочки). Перед употреблением запеканку поливают грибным соусом.
о кипения. Смешать лапшу с грибным соусом и сыром. Выложить в форму
арезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении
В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья
В белый рыбный соус в конце варки бавить белое виноградное вино, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить в течение 8-10 минут. Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить.
Подается к припущенной или вареной рыбе.
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по
В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара
В белый рыбный соус в конце его варки влить
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.
Подавать к отварной и припущенной рыбе.
В белый рыбный соус положить томат, спассерованный с кореньями