Запеканка под грибным соусом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 250г
    - сливочное масло - 145г
    - яйцо - 2 шт.
    - ледяная вода - 1 ст.л.
    - сахар - 30г
    - макароны (пенне) - 300г
    - сушеные белые грибы - 20г
    - изюм - 30г
    - коньяк - 50 мл
    - лук репчатый - 1 шт.
    - мясной фарш - 300г
    - молоко - 250 мл
    - светлый соус - 1 ст.л.
    - сыр пармезан (тертый) - 50г
    - соль, перец - по вкусу.
Приготовление
    Замесить тесто, смешав муку, 125 г сливочного масла, яйцо, воду, сахар и щепотку соли. Охлаждать 30 мин. Отварить пенне. Размочить грибы в 100 мл горячей воды, а изюм - в коньяке. Нарезать кубиками лук и обжарить его с фаршем в 20 г масла. Добавить грибы вместе с жидкостью и потушить 3 мин, влить 100 мл воды и положить изюм с коньяком. Приправить и тушить 5 мин. 3. Размешать светлый соус в горячем молоке и довести до кипения. Смешать лапшу с грибным соусом и сыром. Выложить в форму и залить светлым соусом. Покрыть раскатанным тестом. Запекать 20 мин при 220 С.

Оставте комментарий