Свиные уши и шкварки залить холодной водой,
Свиные уши и шкварки залить холодной водой,
ыбу, нарезать на куски, положить в неглубокую кастрюлю, туда же вылить
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
еснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле. Добавить порезанные бобы
чищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее
артофелем. Овощи с мясом разложить в произвольном порядке по горшочкам, залить
орей и имбирь, затем смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь
5 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и
рубчатые кости и разрезать пополам), уши и хвосты, нарезанные на 4
рубчатые кости и разрезать пополам), уши и хвосты, нарезанные на 4
b>в горячей воде на 15 минут сушеные грибы "древесные уши"
и заливают водой (1:1). В воде растворяют 20г соли и
уски и варят в воде 2-3 часа. Уши, губы, шкурку и
и варят на слабом огне в течение 6-7 час, периодически
Мякоть отделить, мелко порубить, положить в кастрюлю, залить бульоном, прокипятить 20
-10 часов в холодной воде. В другой посуде замочить в воде вяленое
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем
танут мягкими. Половина супа разминается в пюре и добавляется к оставшейся