акладывают пассерованные овощи и доваривают уху до готовности крупы и овощей
выпотрошить и промыть. Соскоблить ножом с кожи слизь, протереть рыбу салфеткой
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
ыбу нужно варить, не счищая с нее чешуи). Бульон процедить и
ыбы. Перед тем как снять уху с огня, положить в нее мелко
Оставить на 15 минут. Когда уха начнет кипеть, вынуть горшок из
коло 20 минут. В конце уху посолить по вкусу, заправить зеленью
якоть, мелко рубят, соединяют с бульоном и крупой, заправляют специями, кипятят 40
атереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить
Рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с 1 чайной ложкой муки яйцо
Крупу промыть, засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне. Картофель очистить, нарезать на мелкие кусочки и соединить с крупой в конце варки. Добавить молоко, посолить. Подавать кашу со сметанным соусом.
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму для кекса растительным
Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и
блоком (без сердцевины). Фарш смешать с крупой, молоком и снова пропустить через
Можно тутырму готовить только с одной печенью и с крупой. Тутырма из субпродуктов
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, затем мелко нарезать