Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Уха из стерляди или осетрины с шампанским

Варят уху из ершей с кореньями, процеживают и

Уха из стерляди

Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить

Битки из рыбы (без хлеба)

Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом,

Уха из сига и ершей

олью слизь с ершей, очистить рыбу, крупную нарезать на куски. Налить

Уха с фрикадельками из рыбы

щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через

Уха с пельменями из рыбы

см.

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с

Уха из осетровых рыб

Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.

Уха сладкая

Варить, как рядовую уху из речной рыбы, но моркови брать вдвое больше и нарезать ее мелкими кубиками. Следует также увеличить количество пастернака, а в качестве добавочных пряностей отварить в бульоне в марлевом мешочке в течение 5-7 минут семена аниса или фенхеля (по 1 г на порцию).

Суп-пюре из рыбы и раков

Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.)

Уха из мойвы

Мойву, хорошо промытую и очищенную, отварить с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, репчатого лука, корня петрушки.

Отвар процедить, положить нарезанный кубиками картофель, варить 15-20 минут, посолить.

При подаче уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Уха из ершей и окуней

ульон добавляют отвар из отдельно сваренного в небольшом количестве ухи нерассыпчатого картофеля.

Уха стерляжья с печенью налима

Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

Гуляш из рыбы

Филе рыбы с кожей, посолить и выдержать

Винегрет из рыбы с грибами

Освободить филе рыбы от костей и кожи, нарезать

Кулебяка с рыбой и рисом

оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.

Сациви из рыбы

чищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб

Запеканка из рыбы с рисом

Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон

Салат из рыбы с хреном

Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель

Салат из рыбы горячего копчения со шпиком

Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.

Салат из рыбы горячего копчения с овощами

Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие

+