Запеканка из рыбы с рисом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 700-800г
    - бульон - 2 стакана
    - риса - 1/2 стакана
    - мука - 1.5 ст.л.
    - сливочное масло - 1.5 ст.л
    - яйцо - 2 шт.
    - сливочное масло (для риса) - 1 ст.л.
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон процедить. Приготовить соус: слегка обжарить муку на масле, развести, размешивая горячим бульоном, посолить и прокипятить. Очистить сваренные вкрутую яйца, нарезать их кружочками. Отварить рассыпчатый рис, заправить маслом и солью. Охлажденную рыбу нарезать мелкими кусочками.

    В хорошо смазанный жиром сотейник выложить слой риса, поверх него - рыбу, прикрыть кружочками яиц, залить соусом. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Оставте комментарий