Уха с пельменями из рыбы - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - бульон рыбный - 400г
    - пельмени - 170г
    - зелень - по вкусу

    для теста:

    - мука - 40г
    - яйцо - 1/6 шт.
    - вода - 150г

    для фарша:

    - мякоть рыбы - 75г
    - лук репчатый - 10г
    - перец черный молотый - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать в ней воронку, в которую налить воду с яйцом и солью, и быстро замесить крутое тесто. Через 30 минут раскатать его слоем толщиной 2-3 см.

    Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль и перец. Из теста и фарша разделать пельмени, отварить их в подсоленном кипятке, вынуть шумовкой, положить в тарелку, залить ухой и посыпать зеленью.

Оставте комментарий