Очищенного, промытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для
Варят уху из ершей с кореньями, процеживают и
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
прибавить кружки лимона, а в уху можно влить вина, размешать и
торое, то надо сперва сварить уху из ершей, а сига опустить в
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного
b>Из рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущих рецептах
есом около 50 г, посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в
Карпа очистить от чешуи, промыть, срезать
т чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост и плавники, промыть в
Выпотрошить карпа, удалить внутренности, отрезать голову и плавники, промыть. Положить на
т чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост и плавники, промыть в
т чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост и плавники, промыть в
оставшиеся после разделки окуней головы, кожу и кости заливают холодной
Приготовить отвар из очищенных овощей и приправ, процедить,
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
Карпа выпотрошить, натереть солью, положить в
Карпа разделать на филе с кожей
воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками