Уха по-сегедски (венгерская кухня) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - карп - 100г
    - сом - 75г
    - стерлядь - 110г
    - судак - 100г
    - лук репчатый - 20г
    - помидоры - 25г
    - перец зеленый - 30г
    - перец красный - на кончике ножа
    - соль.
Приготовление
    Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски весом около 50 г, посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в подсоленной воде вместе с нарезанным луком. Когда вода закипит, добавить красный перец и варить час на слабом огне. Затем отвар процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками зеленый перец, помидоры и варить рыбу до готовности еще 20 минут. Помешивать уху нельзя, можно только время от времени встряхивать кастрюлю.

Оставте комментарий