сторожно ввести в тесто. Выпекать блины обычным способом.
Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп. Пюре из клюквы, сироп и сыворотку соединяют, перемешивают и охлаждают.
Сыворотку соединить с ягодным соком, положить сахар, прокипятить. Ввести разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения. Разлить в вазочки или стаканы, сверху посыпать сахарным песком.
алат на край блина и завернуть в трубочку. Перед подачей на стол блин разрезать
линное тесто. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной жиром. На каждый блин (в еще
половину растительного масла. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с оставшимся
мешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной сковороде с растительным маслом
лоем на смазанную, хорошо разогретую сковороду. Зажаренные с двух сторон блины смочить
е, как и для блинов на дрожжах или на соде, обжарить с обеих
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
оставить в холодильнике на 4-5 часов.
Для опары смешать сыворотку с теплой водой (сыворотку можно заменить кислым йогуртом
днимется, сделать обминку. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки
Очищенную морковь и мелко нарезанную луковицу заливают водой и ставят на огонь. Перед тем как вода закипит, ломтики картофеля кладут и продолжают варить до готовности, вливают молочную сыворотку, солят, дают еще раз закипеть и тонкой струйкой всыпают кукурузную муку. Прокипятив, подают к столу.
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.
Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти. Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу. Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту подойти еще раз.
Выпечь блины обычным способом.