алата. Приправить. Вырезать в каждом шницеле по "кармашку". Начинить
Свиную голову и ножки промыть, сложить
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также
Свиные шкурки промыть, залить 2-2.
Свиные ножки рубят на несколько частей
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.
Свиные ножки рубят на несколько частей
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами
На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные уши и шкварки залить холодной
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные уши и шкварки залить холодной
о вкусу. Из массы сформовать шницели, обвалять их, в муке и
примерно 5 минут). можно обжарить шницель по 1 минуты с каждой
олоточком, чтобы скрепить их. Подготовленные шницели слегка обвалять в муке и
Свиные ребрышки нарубить кусочками длиной 3