Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде
рманами. Я сегодня дам вам рецепт не совсем широко применяемого, но
Сердце тщательно промыть и сварить в
убиками (1х1 см) и смешать с яичным белком и крахмалом. Поставить
Блюдо подготавливается заранее: сердце режут на кусочки, кладут в
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.
Режем сердце (обычно оно 2-3 кг.
Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать
одготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить. Печенку сварить отдельно
Сердце обмыть, нарезать кубиками весом 30-
Свиные ребрышки нарубить кусочками длиной 3
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
Нарезать кусками мясо, печень, почки и сердце. Посолить, посыпать кориандром и красным перцем. Добавить растительное масло, 1,5 л воды и тушить на умеренном огне, не закрывая крышкой. Когда вода почти полностью выпарится, а мясо будет готово, снять с огня.
Подавать с овощными блюдами..
Субпродукты (легкие, сердце) отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить. Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей овсяной кашей. Все хорошо перемешать.
Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами
Свиные уши и шкварки залить холодной