Мясо кусочками 50-60 г отваривают до полуготовности, затем жарят. Подготовленные листья клевера тушат с жиром и водой, солят, подают к жареному мясу на гарнир. Гарнир можно полить острым соусом.
Нарезать свинину соломкой, вымыть и нарезать зелень.
довести до кипения. Снять с огня и поместить в прохладное
олодой салат (пячу) мелко нарезать. Свинину придавить, сало очень мелко нарезать
олодой салат (пячу) мелко нарезать. Свинину придавить, сало очень мелко нарезать
Разогрейте жир поджарьте на нем мясо вместе с мелко нарезанным луком, посолите
ырезку и мякоть почечной части свинины, зачищенную от сухожилий, нарезать широкими
Нарезанную на кусочки свинину залить пивом, добавить кофе, чеснок и отварить. При необходимости подливать еще пиво. За несколько минут до готовности добавить тертый хлеб, лимонную цедру, соль, черный молотый перец.
Перемолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на
орежьте на отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки
оперёк тонкими полосками. Зелёный лук с луковичками очистить, вымыть, светлую часть
Мясо нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и поджарить на сковороде с салом, добавить томатный соус с вином и все хорошо проварить. Свинину с соусом положить на кусочки горячего поджаренного хлеба, украсить поджаренным луком и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон. Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.
теплом месте. В кастрюлю с бульоном положите колбасу и варите
ве части, посолить, поперчить, обжарить с жиром с двух сторон до готовности. Кабачки
1/2 стакана), добавить поджаренную с жиром муку, развести сметаной, залить этим
Почки очистить от лишнего жира (оставить его слоем не более
астрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар
по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать