Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Стейк из норвежской семги с печеной картошкой и сметанным соусом

Кусочки рыбы выложите на решетку для гриля. Стейк из семги подавать с печеной картошкой и сметанным соусом.

Солянка рыбная из осетрины

ас останется от семги и осетрины в порезанное кубиками филе (шкуры

Суп из осетрины по-волжски

е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до

Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами

Осетрину или севрюгу сварить цельным куском

Суп из осетрины по-волжски

е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до

Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами

Осетрину или севрюгу сварить цельным куском

Осетрина по-краснодарски

Осетрину нарезать слоями по 1.5

Канапе с осетриной

Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.

Осетрина с каперсами

Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.

Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.

Осетрина с соусом из хрена

вощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварить горячей водой, очистить от

Осетрина в томате

Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу

Осетрина с беконом

Режем филе осетрины на кусочки. Заворачиваем эти кусочки в бекон. Обжариваем на оливковом масле.

Готовое блюдо украшаем китайской капустой, спаржей, лимоном, оливками.

Осетрина в винном соусе

Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают

Осетрина по-итальянски

Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками

Винегрет с осетриной

Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь,

Изысканный мусс из осетрины

Филе обмыть холодной водой и обсушить. Разогреть сливочное масло до пены на большой сковороде. Натереть филе солью и перцем, обжарить с каждой стороны по 1/2 минуты, снять со сковороды, еще горячим завернуть в фольгу и оставить остывать. Все остальные компоненты должны быть комнатной температуры. Остывшее филе очистить от косточек и порезать маленькими кусочками. Смешать оливковое масло с лимонным соком, шерри, приправить солью и перцем, добавить филе приготовить в миксере пюре. При этом выключить миксер на несколько секунд, дать постоять, ...

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в ...

Изысканный мусс из осетрины

Филе обмыть холодной водой и обсушить. Разогреть сливочное масло до пены на большой сковороде. Натереть филе солью и перцем, обжарить с каждой стороны по 1/2 минуты, снять со сковороды, еще горячим завернуть в фольгу и оставить остывать. Все остальные компоненты должны быть комнатной температуры. Остывшее филе очистить от косточек и порезать маленькими кусочками. Смешать оливковое масло с лимонным соком, шерри, приправить солью и перцем, добавить филе приготовить в миксере пюре. При этом выключить миксер на несколько секунд, дать постоять, ...

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо смазать соусом и поставить в холодильник, чтобы соус хорошо застыл. Застывшие котлеты обвалять в тертом белом хлебе и быстро обжарить в кипящем фритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: грибы отварить в небольшом количестве воды до мягкости, мелко порубить и потушить в ...

+