Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.
Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить на сильном огне и сложить в кастрюлю. Посолить, посыпать паприкой. Добавить рубленые орехи, мелко нарезанный лук, цедру, разрезанные пополам ягоды крыжовника и тушить под крышкой до готовности.
ружочками, удалите семена, сок соберите и сбрызните им ломтики груш. Чернослив
заливаем ее кипятком, оставляем на 15 минут и тщательно отцеживаем воду. Выкладываем
ис, смородину, миндаль, лук, корицу и гвоздику. Долейте воду по инструкции
арезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной
арезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной
олоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут. Пока
Нагреть большую сковороду на умеренном огне и обжарить салями (порезанную кубиками). Через
уки, масла и сметаны замесить пресное тесто, разделить его на равные части
Залить булгур кипятком и оставить на час при комнатной температуре. В
леба нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и положить их в мясной
дой, корицей, гвоздикой и морковью (очищенной и тонко нарезанной) на средний огонь. Помешивая
ахаром-глазурью, растереть с маслом и добавить столько воды, чтобы получилось
илли, кунжутное масло, мед и чеснок и смешать до получения однородной массы
оду и довести ее до кипения. В течение 10 мин на небольшом
о всех сторон чесноком и оливковым маслом. Оставьте на 20 минут. Обрежьте
Сушеные грибы вымыть, замочить на 4 часа и сварить в той же
мородины содержит большое количество желирующих веществ. Красивое, ярко окрашенное желе
Натереть сырой картофель на терке, все остальные компоненты смешать и выложить в специальную форму для бабки, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Бабка варится на водяной бане 60-90 мин., выкладывается на глубокое блюдо и заливается фруктовым сиропом. Подавать в холодном виде.