ягкими. Затем соединить с томатным соусом, отваром от шампиньонов и варить
ягкими. Затем соединить с томатным соусом, отваром шампиньонов и варить в
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
аргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый
елко порубить плодовую мякоть, филе анчоусов нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать
Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.
миску с беконом филе анчоусов, чеснок, взбитое яйцо, петрушку, базилик
а тарелке в один слой. Анчоусы замочить в воде на полчаса
рипустить. После этого влить томатный соус и варить при слабом кипении
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого
бжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10-15 мин. В
Все продукты смешать, развести 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. Проварить соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протереть сквозь сито.
Подать соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.
а мангале над горячими углями без пламени 10-15 минут, поворачивая
Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят
асла. Затем перемешивают мелко нарубленные анчоусы с каперсами и полученную смесь
На гренках прямоугольной формы кладут слой анчоусного масла и с угла на угол (буквой х) - тонко нарезанные анчоусы. Промежутки заполняют рубленым яйцом и зеленью. По краям делают бордюр из масла.
На гренки круглой формы сначала наносят слой масла, потом пасту из анчоусов, растертую с маслом. По краешку каждого гренка делают ободок из зернистой икры, а посередине кладут каперс.
есте углубления, в которые поместить анчоусы. Верх смазать томатной пастой, посыпать
рикаделек нарезанное кусочками рыбное филе (без кожи) вместе с мясом криля