Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех
Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех
ульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту
а крепком бульоне приготовить белый соус с яичным желтком. При подаче к
по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую
бмакивать кусочки оладий в соевый соус с уксусом.
Приготовьте соус с корицей также как готовится сливочный
тварить и откинуть на дуршлаг. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить
а одинаковые по размерам кусочки. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку
Намажьте хлеб майонезом. Порежьте авокадо и помидоры кольцами. Положите на хлеб мясо, авокадо, помидоры, посыпьте сверху тертым сыром. Запеките сэндвичи в духовке в течение 5 минут, пока сыр не зарумянится.
Авокадо разрезать вдоль и осторожно вынуть мякоть, которую затем мелко порезать. Чеснок размять, смешать с авокадо и кубиками помидоров. По желанию можно приправить солью и черным молотым перцем. Полученной смесью нафаршировать "лодочки" авокадо.
обавить оливковое масло и перемешать. Авокадо разрезать вдоль на 2 части
риль до максимальной температуры. Шампуры с рыбой выложить на противень и
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин
Готовят основной белый соус. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.
Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.