Мясо кусочками 50-60 г отваривают до полуготовности, затем жарят. Подготовленные листья клевера тушат с жиром и водой, солят, подают к жареному мясу на гарнир. Гарнир можно полить острым соусом.
оложить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут
ук-порей, имбирь, чеснок, соевый соус, вино, сахар, уксус, щепотку соли
месь соединить с красным основным соусом и сильно концентрированным бульоном и
Мясо нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и поджарить на сковороде с салом, добавить томатный соус с вином и все хорошо проварить. Свинину с соусом положить на кусочки горячего поджаренного хлеба, украсить поджаренным луком и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Грибы порубить, потушить в жире и добавить в соус в начале варки, вино влить в конце. Можно добавить немного сметаны.
Подавать к жареной говядине, свинине и телятине.
апуста размягчится, положить мясо (жареную ветчину или жареную свинину, колбасу, дичь или другого
Нарезать свинину тонкими ломтиками 10х2 Измельчить лук-
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести
олного приготовления.
Для соуса положить все ингредиенты в горшок
олного приготовления.
Для соуса положить все ингредиенты в горшок
ервоначального объема, добавить красный основной соус, пассерованный томат-пюре, сахар, соль
/3, влить красный основной соус и варить 15-20 минут
В готовый томатный рыбный соус влить вино и довести до кипения. Снять с огня и заправить сливочным маслом. При подаче положить в соус мелко нарубленную зелень петрушки.
Подавать к жареной, припущенной и отварной рыбе.
Прибавить измельченный соленый огурец, шашлычный соус и рубленое крутое яйцо. Посолить
Затем соединить с красным основным соусом, положить лавровый лист, перец-горошек
В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино, соус довести до кипения, заправить сливочным маслом.
Подавать к жареной и припущенной рыбе, рыбным котлетам, запеканкам из рыбной массы и т. п.
ырые яичные желтки и белый соус налить в сотейник, поставить на