Рыбный соус по-македонски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыбный бульон (или отвар) - 2 стакана
    - шпик - 50г
    - сладкий перец - 2 шт.
    - репчатый лук - 1 шт.
    - мука - 1 ст.л.
    - шашлычный соус - 1 ст.л.
    - яйцо (вкрутую) - 1 шт.
    - соленый огурец - 1 шт.
    - молотый сладкий перец - по вкусу
    - лимонный сок
    - соль.
Приготовление
    Шпик нарезать кубиками и слегка поджарить. Добавить очищенный лук, предварительно мелко нарезанный, и таким же образом обработанные стручки перца. Тушить до мягкости, посыпать мукой и залить бульоном. Прокипятить, затем выдержать на медленном огне. Прибавить измельченный соленый огурец, шашлычный соус и рубленое крутое яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Для аромата можно влить несколько капель белого вина или коньяка. Соус подавать к жареному рыбному филе.

Оставте комментарий