оложить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут
подсоленной воде вместе с курицей, пока она не станет мягкой
Курицу разрезать на 8 частей, промыть,
Компоненты соуса измельчить, смешать при помощи миксера
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
месь соединить с красным основным соусом и сильно концентрированным бульоном и
ервоначального объема, добавить красный основной соус, пассерованный томат-пюре, сахар, соль
/3, влить красный основной соус и варить 15-20 минут
В готовый томатный рыбный соус влить вино и довести до кипения. Снять с огня и заправить сливочным маслом. При подаче положить в соус мелко нарубленную зелень петрушки.
Подавать к жареной, припущенной и отварной рыбе.
Прибавить измельченный соленый огурец, шашлычный соус и рубленое крутое яйцо. Посолить
Затем соединить с красным основным соусом, положить лавровый лист, перец-горошек
В горячий томатный соус добавить белое виноградное вино, соус довести до кипения, заправить сливочным маслом.
Подавать к жареной и припущенной рыбе, рыбным котлетам, запеканкам из рыбной массы и т. п.
ырые яичные желтки и белый соус налить в сотейник, поставить на
Грибы порубить, потушить в жире и добавить в соус в начале варки, вино влить в конце. Можно добавить немного сметаны.
Подавать к жареной говядине, свинине и телятине.
одавать на стол с красным соусом к жареному картофелю.
одавать на стол с красным соусом к жареному картофелю.
ахаром, лимонным соком, тайским соусом к рыбе и соусом чили.
Рыбу
ахаром, лимонным соком, тайским соусом к рыбе и соусом чили.
Рыбу
После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны, довести