b>трюфелей сварить в 3/4 стакана мадеры или малаги. Приготовить красный соус
ёрный перец, лавровый лист, гвоздику, трюфели, 2 луковицы, морковь, петрушку, порей
ок, горчицу, укроп, соль и соус из жгучего перца в маленькой кастрюле
ок, горчицу, укроп, соль и соус из жгучего перца в маленькой кастрюле
гурцами, помидорами, салатом. Отдельно подать соус.
Стейки норвежской семги поместить в маринад на 4-6 часов.
Затем семгу пожарить на решетке или в сковороде с нарезанными кубиками бананами, дыней и ананасом.
Готовую семгу выложить на фрукты, украсить свежей мятой и клубникой.
Перед подачей к столу блюдо приправить соусом из свежей мелиссы.
красить побегами зелени. Приправить блюдо соусом из сушеных помидоров.
Гренки круглой формы смазывают маслом, смешанным с соусом из анчоусов. Сверху накладывают филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину каперс, а вокруг филе делают ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.
расный соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме), влить отвар от трюфелей и
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
Яйца отварить вкрутую. Затем приготовить соус из вареного желтка, растертого с растительным
ольками, свежие огурцы - соломкой, желе из крахмала - тонкими длинными полосками (или
асадкой. В кипящее масло выдавить из мешка спирали диаметром примерно 10
оличеством тертого мускатного ореха. Сделайте из рыбного фарша биточки.
ереложить в тарелку и залить соусом из орехов и чеснока. Для приготовления