Свиные ножки рубят на несколько частей
Свиные ножки рубят на несколько частей
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.
Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.
арезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат
арезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат
месте слегка спассеровать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель
омтиками репчатый лук обжарить на свином сале, добавить очищенный и нарезанный кубиками
рогреть, встряхивая, затем влить растопленое свиное сало или куриный жир.
арезать мелкими кусочками, обжарить на свином сале и вынуть на тарелку. В
ук нарезать толстыми кружочками, свежее свиное сало - кусочками 3-4 см. Нанизать
Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30-40 минут.
В бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка
ломтиками такого же размера нарезать свиную копченую грудинку толщиной 4-5