ржаной муки, 0,2 л теплого молока и 20 г дрожжей
ипяченую воду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть,
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и
рутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края
еплую воду, дрожжи, сахар и оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
л. муки, добавить щепотку соли, дрожжей, воду и приготовить тесто, как
ахар, разведенные в стакане воды дрожжи и оставить в теплом месте
ырья, придать ему полушарообразную форму, лепешки выпечь в горизонтальном тандыре или
Вмесить 3 - 3.5 стакана ржаной муки или 1 стакан пшеничной
рикаделек нарезанное кусочками рыбное филе (без кожи) вместе с мясом криля
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Ржаной хлеб нарезают на куски и