Тефтели. Рыбу нарезать кубиками, слегка посолить
Тефтели. Рыбу нарезать кубиками, слегка посолить
Возьмите 500 г любого рыбного фарша, добавьте к нему 1
Белый рыбный соус соединить с мелко нарезанным пассерованным луком, специями, соком лимона и варить 35-40 мин, доводя до консистенции густой сметаны. По окончании варки ввести сливки, положить рубленые сваренные вкрутую яйца и заправить сливочным маслом.
В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара или креветок,
2 ст. воды вместе с измельченным луком и солью. Удалить
2 ст. воды вместе с измельченным луком и солью. Удалить
Снимите кожу с филe рыбы, пропустите его вместе с размоченым в холодной
з рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущих рецептах
елокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян
отделить от раковин и вместе с их водой поставить на огонь
оньяка. Соус подавать к жареному рыбному филе.
уки, спассеровать (не подрумянивая), добавить рыбного бульона и варить 5 мин
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус посолить, после чего процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус посолить, после чего процедить.
Соус используется для приготовления производных соусов.
размягчилась - добавить ее в рыбный фарш. Туда же вбить 3
а сливочном масле, добавить немного рыбного бульона или воды, зелень, перец
а сливочном масле, добавить немного рыбного бульона или воды, зелень, перец
орячую белую мучную пассеровку развести рыбным горячим бульоном. Нашинкованные репчатый лук