Компоненты соуса измельчить, смешать при помощи миксера
внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника
перчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник. Мелко нарежьте чеснок,
Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне
держимое сковороды в небольшую чашку, добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и
ахаром и прокипятить, затем в этом соусе сварить рыбу (можно целиком, а можно
риблизительно до 220°С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и слегка
влить кунжутное масло, коричневый соевый соус и добавить сахар, все хорошо
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
риготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые яблоки,
солью (половиной нормы, указанной в рецепте) и укладывают в форму. Мелко нарезают репчатый
Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.) припустить. В белый соус, приготовленный на
отварить. Вареные хрящи осетровых рыб и вареные грибы нарезать ломтиками
уски, нарезанные от филе рыбы. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку
В сотейник положить нарезанные тонкой соломкой
Приготовить белый соус, развести рыбным бульоном и молоком. Дать хорошо прокипеть, протереть через сито, добавить тертый спрессованный овечий сыр, тушенные в сливочном масле грибы и сметану. Соус можно и не протирать через сито, а быстро и тщательно растереть ложкой.
>сливочным маслом, спассировать муку, развести подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолить. В
В пряном отваре сварить порционные куски рыбы. На гарнир приготовить отварной картофель.
Рыбу подать с соусом польским, яично-масляным (голландским), томатным, с каперсами или холодным соусом хрен с уксусом.
тушить до мягкости в половине, указанной в рецепте норме масла. Ввести измельченные
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить их с добавлением лука и петрушки. При подаче на рыбу положить вареные грибы и кусочки крабов. Гарнир - отварной картофель. Полить соусом томатным с овощами, посыпать зеленью.