Наломать шоколад, положить в стеклянную посуду и растопить в печи за 6-8 минут при 70%, перемешав два раза. Добавить нарубленный изюм и растолченный миндаль. Сразу же выложить смесь тонким слоем на вощеную бумагу. Охладить и разрезать на кусочки.
оловине нормы желатина. Белый и молочный шоколад по отдельности измельчите и растопите
Растопить темный шоколад с ликером в миске, поставленной
часа. Расплавить шоколад на водяной бане. Когда шоколад полностью распустится, добавить
о легкой массы, добавить растопленный шоколад, еще раз взбить. Добавить 3
отейник вместе с молоком, растопите шоколад, после чего уменьшите огонь и
Шоколад измельчить, всыпать в кастрюлю и залить теплым молоком. Растворив шоколад в молоке, влить в него, непрерывно взбивая, остальное кипящее молоко и все проварить, Когда шоколад начнет пениться, взбить на 1/2 л шоколада 1 желток или, подавая на стол, положить в каждую чашку ложку взбитых сливок.
отейник вместе с молоком, растопите шоколад, после чего уменьшите огонь и
з очень «черного» шоколада - 50 г черного шоколада с содержанием какао массы
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 ст.
уда по ложечке слегка остывший шоколад. Вскипятить сливки и горячими вылить
Пряности и порошковый кофе размешать в жидком шоколаде, подержать 10 минут на небольшом огне и дать остыть. Затем процедить, наполнить стаканы наполовину и добавить холодное молоко. Украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.
В маленькую кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 3 ст.
Молочный соус развести рыбным бульоном, добавить
еглубокой огнеупорной посуде, помешивая, расплавить шоколад. В другой посуде перемешать масло
Соединить в кастрюле молоко, шоколад, корицу и нагревать, пока шоколад не растворится. Достать палочки корицы и влить ваниль. Взбивать до пены. Подавать в кружках.
В небольшой кастрюле смешать сахар, шоколад, воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Затем, взбивая веничком, добавить молоко, кофе, коньяк, ликер и готовить еще 2 минуты. Разлить по чашечкам. Взбить сливки, разложить поверх шоколада, посыпать миндалем и подавать к столу.
ставшийся после припускания бульон добавить молочный соус, прокипятить, заправить сливочным маслом