Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Свиной желудок несколько раз промыть в холодной,
Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной
Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной
Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом
Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом
абить промытый, вывернутый наружу свиной желудок, зашить его, затем на дно
тку выпотрошить, вымыть, обсушить и начинить специями (2 ст. л. сахара
ерез мясорубку с печенью и желудком. В миске перемешать свиной фарш
арезанной зеленью укропа и петрушки. Начинить этой массой подготовленных (промытых под
внутренностями) выпотрошите, печень и желудок подойдут для начинки, обожгите кожу
рубую кожу и обрезают когти. Желудок разрезают, очищают от содержащихся в
рубую кожу и обрезают когти. Желудок разрезают, очищают от содержащихся в
Смешать, согласно рецепту, с другими овощами и полученным фаршем начинить голубцы.
-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной
сердце надрезать и удалить кровь, желудок разрезать пополам. Потроха опалить, промыть
еща, выпотрошить, промыть, натереть солью, начинить и запечь в духовке. Приготовление
а куски. Затем кролика посолить, начинить фаршем, брюшко зашить, спинку и
йцом, солью, перцем и сметаной. Начинить голубей фаршем, зашить, сложить на
ирожные остудить и, надрезав сбоку, начинить заварным кремом. Сверху залить глазурью