Цыплята, начиненные сухарями - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - цыплята - 1кг
    - молотые пшеничные сухари - 2 стакана
    - яйцо - 2 шт.4
    - сливочное масло для заправки сухарей и обжаривания - 200г
    - молоко - 1/2 стакана
    - зелень укропа и петрушки - по вкусу
    - сметана - 1 стакан
Приготовление
    Для начинки 3/4 пшеничных сухарей, взятых для приготовления блюда, смешать с сырыми яйцами, маслом, молоком, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Начинить этой массой подготовленных (промытых под холодной водой и обсушенных салфеткой) цыплят. Затем цыплят зашить, посолить, смазать маслом и жарить в жаровне с разогретым маслом около 40 минут, периодически переворачивая и поливая соком, образующимся при жарке. За 8-10 минут до окончания жарки цыплят посыпать оставшимися сухарями и продолжать жарить, но уже не переворачивая.

    Готовых цыплят переложить на блюдо. В сок, в котором они жарились, влить сметану, размешать, довести до кипения, процедить. Полученным соусом полить цыплят.

Оставте комментарий