Я сегодня дам вам рецепт не совсем широко применяемого,
Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде
Сердце тщательно промыть и сварить в
Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать
Сердце обмыть, нарезать кубиками весом 30-
которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также подойдет для жареного стейка
Режем сердце (обычно оно 2-3 кг.
Блюдо подготавливается заранее: сердце режут на кусочки, кладут в
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.
При подаче к столу положить жареные почки на блюдо и украсить
p>На гарнир к жареной лосятине подойдет жареный или отварной картофель, маринованные
посолить. Растопить на сильном огне свиной жир, опустить в него пупки
росеянной муки замесить на растопленном свином сале тесто и разделить его
Свиную голову и ножки промыть, сложить
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Свиные шкурки промыть, залить 2-2.
Свиные ножки рубят на несколько частей