оль и перец. Обвалять кусочки оленины в муке. Подрумянить мясо в
Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
Лук нарезать кольцами. грибы нарезать ломтиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо посолить и поперчить. На мясо выложить сало, грибы, 1/2 лука и по 1 шт кураги, чернослива и ядру гр. ореха. Свернуть рулетом и закрепить. Рулеты обжарить в масле. Добавить и обжарить морковь, осташийся лук, лавровый лист. Влить бульон, вино и тушить 40 мин. Рулеты выложить а сок процедить. Влить сливки, слегка уварить, посолить и поперчить по вкусу. Можно подавать с грушами, тушеными с брусникой.
месью мясо с картофелем и запечь в жарочном шкафу. Так же
рынзу. Полить растительным маслом и запечь в сильно разогретой духовке. Перед
а сковороду, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной
гнеупорную посуду, посыпать молотыми сухарями. Запечь до образования румяной корочки. Если
Грибы очистить, нарезать, обжарить, заправить сметанным соусом, довести до кипения, после чего выложить их на порционные сковородки, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.
йцом, смешанным с молоком, и запечь в духовке до золотистого цвета
ыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу до образования
гнеупорную посуду, посыпать молотыми сухарями. Запечь до образования румяной корочки. Если
ишневым соусом. На нее кладется запеченная дыня. Сырный мусс аккуратно вынимается
збитыми с сахаром белками и запечь до золотистого цвета в духовке
Тонкие ломтики хлеба обмакнуть в смесь из молока, яиц, сахара и поджарить на сливочном масле. Густое повидло смешать с подсушенными орехами и намазать этой смесью подготовленные гренки. Сверху покрыть яичными белками и запечь в духовке.
средне нагретую духовку и запечь до готовности.
сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу до образования
Свежие мозги освободить от крови. Для этого их поместить в подкисленную уксусом холодную воду на 1-1,5 ч, затем отварить в подсоленной воде. Готовые мозги, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью и перцем, пассерованным репчатым луком, залить сметаной и запечь в духовке.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Одну сторону покрыть творожной массой, посыпать сверху сахаром и запечь до золотистого цвета в духовке. Для творожной массы творог протереть через сито, добавить в него сахар и яйца. Перемешать.
ыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Гарнировать тушеными овощами, салатом.
е яйцом, взбитым со сметаной. Запечь в жарочном шкафу до образования