Свежее сало разрежьте на полосы произвольной длины
Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
росушки выкладываем в банку или глиняный кувшин. Варим рассол. Рассол охлаждаем и заливаем
ду. Сначала небольшую струю направляют в центр, чтобы банка не
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса.
В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на12 ч.
В трехлитровую банку входит обычно восемь
ясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем
е сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду
томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой
астворить 1 ст. ложку соли. В рассол добавить 1 сырую картофелину, нарезанную
Сверху выкладываем горкой отжатые от рассола раковые шейки.
Поливаем
В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу. Готовую рыбу подать
Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30-40 минут.
В белый рыбный соус в конце варки бавить белое виноградное вино, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить в течение 8-10 минут. Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить.
Подается к припущенной или вареной рыбе.
Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см.
асоль замачивают на 2 часа в воде, отцеживают, заливают холодной водой
В белый рыбный соус в конце его варки влить прокипяченный огуречный рассол, специи
вежая) высыпать в глубокую глиняную тарелку, влить огуречный рассол небольшими порциями, размешивая
выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с
Кабачки моют, нарезают кружками. Яблоки и морковь моют, нарезают дольками. Из яблок удаляют сердцевину. Укладывают подготовленные кабачки, морковь и яблоки в трехлитровую банку. Готовят рассол и трехкратно заливают овощи и яблоки. После третьей заливки банку укупоривают.