Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Уха стерляжья с расстегаем

В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком

Уха стерляжья с печенью налима

Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

Уха с фрикадельками из икры

Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.

Уха рыбацкая с помидорами

е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками

Рецепт ухи с сельдереем

Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу.

Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку.

Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.

Уха из стерляди или осетрины с шампанским

Варят уху из ершей с кореньями, процеживают

Уха хлебная

0 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить

Уха сборная по-болгарски

5 минут.

Если уху подавать в горячем виде, ее

Уха прозрачная по-венгерски

роцедить через марлю. В холодную уху ввести взбитые белки, дать отстояться

Уха по-югославски

снимая пену.

Когда уха будет готова, бульон процедить, добавить

Уха макарьевская приказничья

кастрюлю, где варилась эта уха, ставили бутылку мадеры, которая прогревалась

Уха с молоком

положить в супник, а уху процедить.

Растереть столовую

Уха из стерляди

прибавить кружки лимона, а в уху можно влить вина, размешать и

Уха из сига и ершей

торое, то надо сперва сварить уху из ершей, а сига опустить

Уха из налима

ри варке рыбы, добавляют в уху. Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют на

Уха рыбацкая с крупой

акладывают пассерованные овощи и доваривают уху до готовности крупы и овощей

Уха рыбацкая

до полной готовности рыбы. В уху вместе с репчатым луком можно

Уха донская

ожуру, а сок влить в уху; положить лавровый лист, соль. По

Уха по-ирландски

ыбы. Перед тем как снять уху с огня, положить в нее

Уха сладкая

Варить, как рядовую уху из речной рыбы, но моркови брать вдвое больше и нарезать ее мелкими кубиками. Следует также увеличить количество пастернака, а в качестве добавочных пряностей отварить в бульоне в марлевом мешочке в течение 5-7 минут семена аниса или фенхеля (по 1 г на порцию).

+