течение 10 мин. Куски форели сбрызнуть лимонным соком и варить
Норвежскую форель мариновать с перцем, укропом, солью
течение 10 мин. Куски форели сбрызнуть лимонным соком и варить
Снять с форели кожу, удалить косточки и с
Снять с форели кожу, удалить косточки и с
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
Форель можно разогревать и в микроволновой
Промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. Смазать сковороду маслом, положить рыбу и смазать остальным маслом. Из катыка, сливок, ликера и пряностей сделать заправку и залить ею форель. Запекать без крышки при средней мощности 5-7 минут.
одой шампуры нанизать куски филе форели. На тарелке смешать соль, перец
Форель можно разогревать и в микроволновой
риобретет золотистый цвет. Подготовленные кусочки форели уложить на сковороду стороной, обсыпанной
Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать
Филе салаки скатать в рулетики и уложить в форму, смазанную маслом, предварительно посыпав дно солью.
Нагреть духовку до 200°. Измельчить копченую форель и выложить поверх салаки. Смешать сливки, горчицу, укроп, соль и перец. Вылить смесь в форму и выпекать около 20-30 минут.
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Икру свежей рыбы (щуки, окуня) освободить от пленок, вместе с растопленным сливочным маслом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый мускатный орех, яйца, сухари и хорошо перемешать. Из полученной массы разделать маленькие фрикадельки и отварить их в ухе.
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу.
Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку.
Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.