хорошо просушите. Смажьте куски кролика оливковым маслом.
Предварительно
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить
Кролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой
азрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски
Кролик запекается целиком. Мясо посолить, поперчить
Кроликов разделать, посолить-поперчить, обжарить. Влить вино, поставить в духовку при 200 гр., добавить травы и тушить 45 минут. В конце добавить бруснику и четвертушки груш. Тушить еще 15 минут.
Тушеная капуста на гарнир.
минут до размягчения. Мясо кролика кубиками уложить слоем поверх овощей
добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски, облить
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
артофеля. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком
оложить биточки, а на них – тушеные овощи, посыпать зеленью петрушки и
Разделать кролика (зайчатину), смешать с нарезанным репчатым
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи
Уже пожаренное мясо кролика, кабачки и брюкву нужно нарезать кубиками. Яйца разрезать на четыре дольки. В приготовленный соус осторожно подмешиваем мясо, кабачки, брюкву и горошек. В стеклянную посуду сначала положить дольки яйца, на них выложить салат, можно украсить его дольками яйца и зеленью.
Разделить кролика на небольшие части. Вымытые куски
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7
Мясо нарезать кусочками, обжарить в масле, положить в кастрюлю, добавить миндаль, мелко нарезанный лук, ломтики яблок и тушить под крышкой, добавив немного воды. Когда мясо будет готово, добавить соль, сметану, лимонный сок, муку, смешанную с маслом, и все проварить. Посыпать зеленью.
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и