ластом и вырезать круглой выемкой пирожки, дать им подойти 15-20
аренья. Украсить зеленью. Подать с пирожком с начинкой из рыбного фарша.
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
Вмесить 3 - 3.5 стакана ржаной муки или 1 стакан пшеничной
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
оставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Ржаной хлеб нарезают на куски и
Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими
оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
усочками, положить вместе с куском ржаного хлеба в стеклянную банку и
есто (как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей