b>печёнку на сковороде с 2 ложками масла. Заливаем бульоном, перемешиваем и снимаем с
ыбу очистить, промыть, отделить филе (с кожей) от костей. Филе нарезать
Растопить масло в кастрюле, обжарить в нем измельченные шпик и репчатый лук. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, размешать, постепенно вливая молоко. Непрерывно помешивая, довести соус до кипения, добавить измельченное вареное куриное мясо и дать остыть.
мешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в
мешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в
Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую булку.
лук, обжарить в масле, с добавлением 5 ст.л. муки
а смазанный жиром противень. Нарезать печенку небольшими кусочками, а лук - кольцами
рая лепешек, придавая пирожку форму полумесяца. Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях
Печенку нарезать на куски, посыпать перцем,
Печенку нарезать и с обеих сторон кусков сделать частые насечки ножом вдоль и поперек, куски посолить, запанировать в сухарях, обжарить и довести до готовности в духовке. Подать с картофелем жареным или сваренным в молоке. На кусок печенки можно положить пассерованный лук.
Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-
крылья и шейки тщательно очистить, с лапок снять толстую кожу, отрезать
омыть, высушить, обвалять в муке. Печенку пожарить порциями в сливочном и
Яблоки очистить от кожицы и семенников и мелко порезать. Печенку промыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Посыпать мукой, добавить нарезанные яблоки, немного воды и тушить несколько минут. Подать к столу вместе с соусом сразу после жарения.
его свернуть полосы трубочкой. Положить пирожки на смазанный сливочным маслом противень
Печенку нарезать, положить в раскаленный жир и обжарить. Затем посолить, поперчить, смешать с пассерованным луком и отварными шампиньонами, посыпать пассерованной мукой,
влить бульон и вино, добавить томат и прокипятить. Подать в соусе с припущенным или отварным рисом, украсив зеленью.
Припущенную в масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через мясорубку вместе
з грецких орехов, каштанов, трюфелей, печёнки, и риса. Добавить 300-400
мешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в