Печенка по-гомельски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - печенка говяжья - З50г
    - сало-шпик - 100г
    - лук репчатый - 1-2 шт.
    - масло растительное - 2 ст. л.
    - мука - 2 ст.л.
    - соль - по вкусу
Приготовление
    Печенку нарезать ломтиками толщиной 1.5-2 см, сверху положить отбитый пласт шпика толщиной около 5 мм, на него слой жареного лука, посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать ниткой и минуты на 2 окунуть в кипящее масло. Когда зарумянится, вынуть и стушить в небольшом количестве бульона с добавлением лука, моркови и сельдерея. Когда рулет остынет, нитку снять и нарезать его тонкими кольцами.

Оставте комментарий