Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.
Овощной отвар готовится из самих овощей, а
сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный
есто (как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей
есто подойдет, выложить его на посыпанную мукой доску, хорошо выбить
посыпать солью, перцем, мукой, положить на разогретый жир. Поджарить с обеих
Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и
осолить. Спаржу очистить и порезать на небольшие кусочки. Около 5 мин
Слоеное тесто нарезать на широкие полосы, смазать их растопленным
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.
Картофельный крахмал добавляют в картофельное пюре, массу выпускают из конической насадки или режут на пластинки и сушат, перед подачей на стол жарят в жире и подают как гарнир.
Смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить муку и месить
о 215 градусов С духовку на 15-20 минут. При желании
мазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску
осолить по вкусу. Тесто разделить на кусочки весом 50-60 г
улочки.
Отруби прокалить на сковороде, добавить растительное масло, соль
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в