Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Варят бульон из мелкой рыбы. Подготовленные порционные куски крупной рыбы варят в небольшом количестве процеженного рыбного бульона, периодически снимая пену. Бульон, полученный при варке рыбы, добавляют в уху. Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют на сливочном масле и добавляют в готовую уху. Отдельно подают лимон и мелко нарезанную зелень.
промытые куски судака или налима, перец, лавровый лист, соль, корень
Рыбу разделывают на филе, пропускают через мясорубку с сырым репчатым луком, соединяют с отварным рисом, добавляют молоко, перемешивают. Сформированные из фарша котлеты панируют в муке, обжаривают до образования румяной корочки. Обжаренные котлеты заливают белым соусом и тушат 5-10 минут.
Готовые котлеты подают с картофельным пюре или жареным картофелем.
елкой рыбы и пищевых отходов налима и судака, процедить, положить в
Так же можно приготовить треску, налима, судака, щуку, сома.
якоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2
риготовления битков рекомендуются судак, щука, налим, сом, треска.
е можно приготовить судака, щуку, налима, треску, камбму, палтуса, рыбу осетровых
якоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2
не пластуя (щука, судак, сом, налим и др.), заливают водой, добавляют
взять филе любой рыбы (трески, налима, щуки и т. п.). Дальше
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же