ерез мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в
Замочить булочки в молоке. Мякоть щуки нарезать кубиками и 2 раза
Филе щуки провернуть в мясорубке вместе с репчатым луком, добавить свежие сливки, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и начинить пельмени.
Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
ва раза через мясорубку вместе со свиным салом, добавить немного молока
раю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить, охлажденную
еремещать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заточить в кипяченной
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заточить в кипяченной
Щуку разделать: для этого удалить голову
еремешать. Из полученного пюре разделать котлеты овальной формы, обвалять в кукурузной
ырыми яйцами. Из массы формуют котлеты, придавая им овальную форму и
йца и хорошо размешать. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и
Если Вы решили приготовить котлеты из баклажанов, то сначала их
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.